湖南法治報訊(通訊員 李永民 顏伶俐 王崢)“衡東土菜不僅好吃，還底蘊深厚。今天觀看了衡東的“茶擔子”比賽，感受了一場視覺與味覺的盛宴?！背弥鴩鴳c長假，特地從長沙趕過來的張先生對衡東茶擔子豎起大拇指，對衡東土菜贊不絕口。
“湘菜小炒，從衡東出發(fā)”。10月5日上午，2024衡東土味嘉年華活動暨首屆“茶擔子”邀請賽在美麗的羅帥故里、洣水河畔火辣舉行。衡東縣委書記譚建華宣布，衡東縣第七屆土菜文化旅游節(jié)2024土味嘉年華活動啟動，茶擔子集中發(fā)車。
土味“食”尚，“炒”級好吃?；顒蝇F(xiàn)場，來自衡東縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)鄉(xiāng)村的20支“茶擔子”參賽隊伍自帶鍋碗瓢盆、爐灶籠屜，蒸、煮、煸、炒，火熱上陣，現(xiàn)場制作衡東宴席菜品 10 道，其中四道傳統(tǒng)宴席必備菜，四道宴席常規(guī)菜和兩道創(chuàng)新菜。由專業(yè)評審和大眾評審進行現(xiàn)場打分。
比賽結(jié)果在當晚的手足情深主題宴上頒發(fā)，并授予前10支隊伍為“衡東縣十強茶擔子”榮譽稱號，其中前三名分別頒發(fā)金、銀、銅牌，對11-20名的隊伍授予“衡東縣優(yōu)秀茶擔子”榮譽稱號。
“風華二十載，土菜再出發(fā)?！焙鈻|縣委副書記、縣長蔣崇華表示，衡東自舉辦土菜文化旅游節(jié)以來，衡東土菜發(fā)展迅速，聲名鵲起。衡東成為全國唯一的“土菜名縣”、全國第九個“廚師之鄉(xiāng)”，全省首批十大湘菜名縣。今年衡東舉辦“湘菜小炒，從衡東出發(fā)”為主題的首屆“茶擔子”邀請賽是土菜名縣與名廚的再出發(fā)，是文化品味與品牌的再出發(fā)，是產(chǎn)業(yè)融合與融創(chuàng)的再出發(fā)。希望通過本次節(jié)會，進一步擦亮“中國土菜名縣”“中國廚師之鄉(xiāng)”品牌，把土菜的廚藝技藝展示出來，把“茶擔子”文化品牌打造起來，把土菜的味道記憶傳承下來，讓更多食客擁有一顆“衡東胃”，讓世界愛上“衡東味”。用衡東土菜“煙火味”做旺消費“煙火氣”，為縣域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展注入澎湃動力。
“衡東土菜以最樸素的食材，最傳統(tǒng)的烹飪技藝，最簡單的調(diào)料，為八方來客獻上了最地道的美食”，湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會副會長、衡陽市餐飲行業(yè)協(xié)會會長王濤表示，“衡東土菜以其獨特的魅力，成為了湖湘美食文化中的一顆耀眼的明珠，引領(lǐng)著中國鄉(xiāng)土菜的新風尚。”
近年來，衡東始終堅持把土菜作為新興支柱產(chǎn)業(yè)來培育，加快推動土菜與文化、旅游等多領(lǐng)域更高水平融合創(chuàng)新，賦能土菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級。2023年，衡東土菜產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破50億元。力爭5年內(nèi)打造百億級衡東土菜產(chǎn)業(yè)鏈，在“穩(wěn)穩(wěn)端牢中國糧，做優(yōu)做香湖南飯”中爭“頭碗”。2024年上半年，衡東縣旅游綜合收入26.11億元，同比增長11.8%。
據(jù)悉，2024衡東土味嘉年華為期3天，包括衡東縣首屆茶擔子邀請賽、衡東土菜集中品鑒宴、衡東名優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品展示展銷、衡東民俗文化展示和景點景區(qū)推介、衡東土菜文化旅游節(jié)二十年回眸獲獎文藝作品展覽等5個系列活動，充分展示衡東茶擔子隊伍的精湛技藝和渾厚的衡東土菜文化底蘊。結(jié)合3個主題文化宴，探尋和宣傳衡東土菜文化，同時舉行相關(guān)展示展銷展覽和推介，彰顯衡東特色文化。
責編：王汝福
一審：曾金春
二審：伏志勇
三審：萬朝暉
來源：湖南法治報
