通訊員 胡文新 張新雄
為切實做好校園食品安全工作，防范食品安全風險，保障廣大師生的身體健康和生命安全，新化縣“四項”措施，筑牢校園食品安全工作。
全面部署，落實責任
2021年春季開學前，新化縣市場監(jiān)管局局長劉晗組織召開專題會議研究學校食堂食品安全工作。聯(lián)合縣教育局下發(fā)了《關于做好2021年春季開學學校食堂食品安全工作的通知》和《新化縣2021年校園食品安全“護苗”行動實施方案》，對學校食堂食品安全和校園流通食品安全工作進行了全面部署，明確了“十查”重點任務。并召開校園食品安全“護苗”行動工作推進會，對全縣學校食堂食品安全工作作了精心的安排和部署，確保工作有序開展。
突出重點，逐一排查
校園食品安全“護苗”行動重點是強化學校食堂及周邊食品經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查,全覆蓋不留死角。一是重點檢查學校食堂餐飲服務許可情況,食堂操作間的基本條件、衛(wèi)生環(huán)境、食品是否按規(guī)定留樣、安全防范措施、原材料進貨質(zhì)量安全把關,管理制度及責任制落實、從業(yè)人員健康證持證情況,加工操作是否符合規(guī)范;二是重點檢查學校周邊的食品經(jīng)營單位有無食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證持證情況,食品安全管理制度及衛(wèi)生防護措施落實情況,有無利用有毒有害、變質(zhì)和無檢驗合格證明的肉類加工食品等;三是對大宗食材米、油、肉等的違法違規(guī)行為進行重點打擊，嚴防假冒偽劣食品和食品原料進入校園。
部門協(xié)作 共同推進
該縣市場監(jiān)管所聯(lián)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦對校園食品安全開展專項檢查,對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見,督促學校加強食品安全管理,切實落實食品安全各項管理制度。截至發(fā)稿，共出動執(zhí)法人員1360人次、執(zhí)法車輛428臺次，檢查學校食堂367家，托幼機構食堂236家，現(xiàn)場排除風險隱患98處，下達責改文書375份；檢查校園周邊食品經(jīng)營戶445戶，下達責改通知書65份，取締無證經(jīng)營2戶，辦理證照12戶，沒收“三高”和“五毛”食品25公斤，沒收過期變質(zhì)食品45公斤，立案查處9起。
強化督查 確保實效
為確保學校食堂“護苗”行動的扎實開展,該縣市場監(jiān)管局、縣教育局、縣檢察院聯(lián)合組成三個督查組,對全縣學校食品安全工作進行督查,督促學校食堂落實主體責任，基層監(jiān)管所履行監(jiān)管職責情況。聯(lián)合督查組采取“四不兩直”方式進行，春季開學期間共督查學校食堂60家、幼兒園食堂12家，發(fā)現(xiàn)各類問題10條，問題整改落實10條。對于管理松懈，食品安全隱患突出的5所學校校長由教育局給予誡勉談話，三所中心學校給予通報批評。
據(jù)悉，該縣將繼續(xù)強化“四項”措施，大力推行學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，繼續(xù)聯(lián)合相關部門對校園及周邊食品安全全覆蓋進行綜合治理，校園食品安全“護苗”行動的重點抽查和供餐學校的面普查相結合的工作機制，將作為一種長效機制予以長期堅持和持續(xù)改進，有效凈化校園及周邊食品安全環(huán)境，保障廣大師生飲食安全。
責編：李林俊
來源：法制周報
